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食品科技杂志-北京市粮食科学研究院有限公司出版出版 首页 期刊 工业期刊 北大期刊 --> 北京地区 期刊介绍(非官网) [ 注册 | 登录 ] 购物车(0) 400-888-7501 收藏杂志 食品科技杂志 北大期刊统计源期刊 Food Science and Technology 杂志简介：《食品科技》杂志经新闻出版总署批准，自1975年创刊，国内刊号为11-3511/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：生物工程篇、食品开发篇、肉类研究篇、粮食与油脂篇、提取物与应用篇、添加剂与调味品篇、食品安全与检测篇、广告书评 主管单位：北京粮食集团有限责任公司 主办单位：北京市粮食科学研究院有限公司 国际刊号：1005-9989 国内刊号：11-3511/TS 全年订价：¥ 580.00 创刊时间：1975 所属类别：工业类 发行周期：月刊 发行地区：北京 出版语言：中文 预计审稿时间：1-3个月 综合影响因子：1.29 复合影响因子：1.05 总发文量：9695 总被引量：65322 H指数：54 引用半衰期：6.1515 立即指数：0.0604 期刊他引率：0.9203 平均引文率：12.7457 发表咨询 加急见刊 立即订阅 杂志简介 收录信息 杂志荣誉 历史收录 杂志特色 杂志评价 课题分析 发文刊例 杂志问答 食品科技杂志简介 《食品科技》经新闻出版总署批准，自1975年创刊，国内刊号为11-3511/TS，本刊积极探索、勇于创新，栏目设置及内容节奏经过编排与改进，受到越来越多的读者喜爱。 《食品科技》在食品行业中已成为发行量和影响力很大的专业性刊物，刊物内容涉及待业动态、食品研究与开发、食品化工、国外信息等，信息量大，内容新颖，时效性和实用性强。 《食品科技》杂志学者发表主要的研究主题主要有以下内容： （一）保鲜；贮藏；贮藏品质；灵武长枣；大米 （二）六堡茶；芒果；百香果；冻干；真空微波干燥 （三）电生功能水；低聚木糖；木聚糖酶；高压静电场；农产品加工 （四）反胶束；大豆蛋白；大豆分离蛋白；改性；蛋白质 （五）六堡茶；芒果；百香果；冻干；真空微波干燥 （六）延边黄牛；抗氧化；保鲜效果；牛肉；提取物 （七）鲜切；花色苷；可食性膜；大豆分离蛋白；超高压 （八）香气成分；扇贝；葡萄酒；顶空固相微萃取；高级醇 （九）抗氧化；鲜奶；明胶；抗氧化性；茶多酚 （十）淀粉；蔗糖；多糖；微波；食品 食品科技收录信息 北大期刊(中国人文社会科学期刊) 统计源期刊(中国科技论文优秀期刊) 知网收录(中) 维普收录(中) 万方收录(中) CA 化学文摘(美) 国家图书馆馆藏 上海图书馆馆藏 食品科技杂志荣誉 Caj-cd规范获奖期刊 中国优秀期刊遴选数据库 中国期刊全文数据库（CJFD） 中国学术期刊（光盘版）全文收录期刊 RCCSE学术期刊 中国科技期刊优秀期刊 北大图书馆收录期刊 食品科技历史收录 北大核心期刊（2023版） 北大核心期刊（2020版） 北大核心期刊（2017版） 北大核心期刊（2014版） 北大核心期刊（2011版） 北大核心期刊（2008版） 北大核心期刊（2004版） 北大核心期刊（2000版） 北大核心期刊（1996版） 中国科技核心期刊 武大RCCSE核心期刊（2020） 化学文摘（网络版） 食品科技杂志特色 1、未正式出版资料不能作文献引用。 2、摘要应当具有独立性和自含性，并且拥有与文章同等量的主要信息。摘要不要出现“本文”“作者认为”之类的用语，字数为300～500 字。 3、作者简介放在首页脚注，注明生年、单位、职称和邮编。 4、如果论文属于基金项目，请在页脚处表明该基金项目的名称和标号。 5、论文如系资助项目，在文末说明。多个资助来源的，只选一项。 食品科技杂志评价 发文量 影响因子 立即指数 被引次数 主要引证文献期刊分析 立即指数：立即指数 (Immediacy Index)是指用某一年中发表的文章在当年被引用次数除以同年发表文章的总数得到的指数；该指数用来评价哪些科技期刊发表了大量热点文章，进而能够衡量该期刊中发表的研究成果是否紧跟研究前沿的步伐。 引证文献：又称来源文献，是指引用了某篇文章的文献，是对本文研究工作的继续、应用、发展或评价。这种引用关系表明了研究的去向，经过验证，引证文献数等于该文献的被引次数。引证文献是学术论著撰写中不可或缺的组成部分，也是衡量学术著述影响大小的重要因素。 食品科技课题分析 主要资助项目 国家自然科学基金 国家科技支撑计划 国家高技术研究发展计划 国家现代农业产业技术体系建设项目 河南省科技攻关计划 博士科研启动基金 广东省科技计划工业攻关项目 公益性行业(农业)科研专项 广东省自然科学基金 广西壮族自治区自然科学基金 主要资助课题 国家级大学生创新创业训练计划(201310720013) 长江学者和创新团队发展计划(IRT0540) 国家自然科学基金(50573046) 国家高技术研究发展计划(2013AA102205-02) 国家现代农业产业技术体系建设项目(CARS-46) 国家高技术研究发展计划(2012AA101703) 国家科技支撑计划(2012BAD33B04-02) 国家海洋公益性行业科研专项(201205031) 国家科技支撑计划(2012BAD28B06) 国家自然科学基金(30571623) 食品科技发文刊例 1、产硫酸软骨素酶菌株发酵条件优化及酶学性质作者：方洋涛; 牟海津; 杨苏晓; 李丽 2、马铃薯抗性淀粉在含双歧杆菌BB-12发酵乳中的应用研究作者：王绍帆; 何君; 黄欢; 张一冉; 王雅楠; 韩育梅 3、3株Lactobacillus rhamnosus的分子鉴定及其对Wistar大鼠血清胆固醇含量的影响作者：郭伟强; 卢海鹏; 赵俊良; 刘景波; 陈亚男; 金山 4、水酶法提取大豆油混合破乳菌发酵工艺研究作者：姚莉; 黄敏; 李淑红 5、蛹拟青霉固态发酵大豆条件研究作者：朱蕴兰; 商学兵; 陈安徽; 陈宏伟; 邵颖; 张城; 刘岁; 户泽荣 6、高质量真姬菇全基因组提取方法筛选作者：孙溪; 班立桐; 王玉; 肖萍; 范志华; 王旭峰; 杨华; 黄亮 7、龙薯九号甘薯冷害胁迫与适温贮藏品质调控作者：李惠; 熊忠飞; 徐梦君; 冷俊才; 郭艳利; 杨晓羽; 冷传祝; 李喜宏 8、热水处理对甘薯贮藏品质和生理指标的影响作者：吴丹宁; 杨海洋; 邓吉良; 薛丙涛; 刘永华; 朱国鹏; 祝志欣 9、降温方式对中采鸭梨果心ACO基因表达和褐变的影响作者：樊晓岚; 尤玲玲; 韩云云; 张引引; 李玲; 闫师杰 10、不同贮藏温度条件下番茄酱品质变化规律研究与货架期预测作者：张博; 商金颖; 邸一桓; 冷俊才; 李喜宏; 徐梦君; 贾晓昱; 汤尧 食品科技杂志问答 级别划分依据是什么？ 该杂志社论文格式要求是什么？ 是否接受在线投稿？ 该杂志的级别是什么？是否可以用来评职称？ 该杂志主要收录哪些类型的论文？ 该期刊的论文是否被数据库收录？ 该期刊影响因子是多少？ 怎么支付版面费？ 上一本：矿业工程 下一本：混凝土 食品科技杂志 月刊订价:￥580.00/年 七天无理由退款 支持单期购买 30天内买贵退差价 立即订阅 过刊购买 相关期刊 食品科学 北大期刊 CSCD期刊 人气 81853 发行 北京 食品安全导刊 部级期刊 人气 62649 发行 北京 中国食品药品监管 部级期刊 人气 48330 发行 北京 食品研究与开发 统计源期刊 人气 46192 发行 天津 中国食品 部级期刊 人气 45948 发行 北京 食品工业 省级期刊 人气 43323 发行 上海 期刊导航 综合科技A类综合 化学 无机化工 有机化工 燃料化工 一般化学工业 石油天然气工业 材料科学 矿业工程 金属学及金属工艺 冶金工业 轻工业手工业 一般服务业 安全科学与灾害防治 环境科学与资源利用 免责声明 若用户需要出版服务，请联系出版商，地址：北京市西城区广内大街316号京粮古船大厦，邮编：100053。
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《食品科技》杂志创办于1975，影响因子1.05，北大期刊统计源期刊，北京市粮食科学研究院有限公司主办，现被北大期刊(中国人文社会科学期刊)、统计源期刊(中国科技论文优秀期刊)、知网收录(中)、维普收录(中)、万方收录(中)、CA 化学文摘(美)、国家图书馆馆藏、上海图书馆馆藏、收录，食品科技近年来主要获得的学术荣誉有：Caj-cd规范获奖期刊、中国优秀期刊遴选数据库、中国期刊全文数据库（CJFD）、中国学术期刊（光盘版）全文收录期刊、RCCSE学术期刊、中国科技期刊优秀期刊、北大图书馆收录期刊、